LA HISTORIA

La tradición y el legado que inspiran cada sabor.

Como puede apreciar se encuentra en “lugar único”, al menos para
nosotros.

“Casi” todo lo que está apreciando a su alrededor es original de mediados del siglo XX, y en funcionamiento.

En aquellos tiempos lo llamaban “Fábrica de Aceites”, aunque una de las palabras mas bonitas heredades de tiempos árabes la describe mucho mejor, ALMAZARA.

Su fundador, Dionisio Toledano, comerciante y emprendedor, oriundo del vecino pueblo de Pastrana, decide instalarse en Almonacid de Zorita al contraer nupcias con MarÍa Cámara, vecina de Mondéjar.

Ambos deciden emprender una vida y un proyecto en Almonacid de Zorita, lejos y a la vez cerca de sus pueblos natales.

Años difíciles de posguerra forjan sus vidas y sus negocios.

Hoy nos llega parte de su legado, con su recuerdo y con la responsabilidad del peso de sus apellidos.

Disfruten del lugar tanto como nosotros lo hacemos cada día.

El Molón: El Artefacto Tradicional de La Almazara

En La Almazara, el molón es un dispositivo ancestral con un propósito fundamental: transformar las aceitunas en el ingrediente estrella de nuestros platos. Este artefacto, diseñado y perfeccionado a lo largo de generaciones, se encarga de triturar cuidadosamente las aceitunas, liberando sus aceites naturales y preservando el sabor auténtico y las propiedades esenciales de cada fruto. Su funcionamiento, una fusión de tradición y técnica, es el secreto detrás de la calidad inigualable de nuestro aceite virgen extra, aportando un toque de autenticidad a cada experiencia gastronómica.

Entrada a la Tradición

El Corazón Gastronómico

Magia Nocturna

EXPERIENCIAS

Playa de Bolarque

Disfruta de deportes acuáticos, relájate en la arena dorada, juega en familia y saborea delicias locales en los chiringuitos. ¡Todo en un entorno natural único!

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Almonacid de Zorita

Almonacid de Zorita es una villa de origen medieval que creció entre sus murallas. Su historia está profundamente ligada a la Orden de Calatrava, que gobernó estas tierras, dejando un legado de patrimonio y tradiciones que hoy se respiran en sus calles y en la devoción a su patrona, la Virgen de la Luz.Almonacid de Zorita no es un simple pueblo. es historia.

Almonacid de Zorita, viajando por la Alcarria

Si quieres sentir la alcarria en estado puro, no te puedes perder Almonacid de Zorita, pasear por sus calles te regresará al pasado, siglos atrás, y que mejor que rematar la visita comiendo en La Almazara, donde aún más, sentirás a tus antepasados en la piel

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